Can Axartell ist ein Weingut, das im Nordosten Mallorcas unweit der Stadt und des Hafens von Pollença liegt. Es gehört zu den fortschrittlichsten Weingütern der Insel und hat zugleich eine jahrhundertealte Geschichte. Schon in den frühesten Aufzeichnungen über die Finca wird der Weinbau erwähnt. Die Gründung von Can Axartell liegt fast 800 Jahre zurück und erfolgte kurz nach der Rückeroberung der von Arabern besetzten Insel im Jahre 1229. Auch wenn die Moslems keinen Alkohol trinken durften und daher den Traubenanbau nicht für die Herstellung von Wein genutzt hatten, so fanden die christlichen Eroberer doch einige Weinberge vor. Auf Can Axartell wurde Wein angebaut, der im 16. und 17. Jahrhundert illustren Gästen der Stadt Pollença angeboten wurde. Ebenso bekannt war das Olivenöl der Finca, die bis heute über 40 Hektar mit Olivenbäumen verfügt, von denen manche wohl bereits bei der Gründung von Can Axartell vorhanden waren.